快晴されど強風、NCAR、おからドーナッツ

週末からこの数日、朝夕は強風に見舞われ続けているボールダー。

窓ガラスが風圧で『ドン』と鈍い音を鳴らすたびに、ドキッとして。

ロッキー山脈からの吹き下ろし風は、樹をもなぎ倒す

（ときにはハイウェイの車を転覆させる）勢い。

ボールダーに高い建物が少ないのも、また日本のように

オール・ガラス張りの建物を見かけないのも、年何度か

高い強風にさらされる風土に適したものだからだそう。

山肌に添うようにして建てられたNCAR。
風圧のダメージを避けるため、窓が少ない
独特のフォルム。

お昼ごはんの後、昨日の豆腐作りでできた「おから」を始末したくて。
これまた初めての「おからドーナッツ」に挑戦。

甘さひかえめ、油分ひかえめで、揚げるというより

焼きドーナッツに近かったけど、最後に砂糖をまぶしてアメリカンに。

表面はカリカリ、中はフワフワ。大豆のほのかな甘みが美味しかった。

かつて下北沢、一番街にあった はらドーナッツを越えた？

やっぱりドーナッツは揚げたてに限るね！